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（壹）大寒節(jié)氣知多少

    大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。斗指丑；太陽黃經(jīng)達300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。根據(jù)我國長期以來的氣象記錄，在北方地區(qū)大寒節(jié)氣是沒有小寒冷的；但對于南方大部地區(qū)來說，是在大寒節(jié)氣最冷。

（貳）傳統(tǒng)節(jié)慶食物有

「糯米飯」「臘八粥」「臘味」「雞湯」「消寒糕」等。

消寒糕

民間素有“小寒大寒，無風自寒”的說法，在一年最冷的時節(jié)，民間有吃糯米驅(qū)寒的習俗。糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。且糯米有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，因此在寒冷的季節(jié)，請來一份消寒糕。

同時在這節(jié)氣期間，人們開始忙著除舊飾新，腌制臘味年肴，準備年貨，因為中國人最重要的節(jié)日--春節(jié)就要到了。

（叁）大寒時節(jié)注意保暖

地理小知識雖然在冬至節(jié)氣是北半球太陽高度最低的時候，但是一年中最冷的時候卻是在冬至節(jié)氣以后的小寒、大寒節(jié)氣，尤其是大寒節(jié)氣;這是因為冬至節(jié)氣以后，太陽光的直射點會逐漸的北移，但在其后的一段時間內(nèi)，太陽直射點始終還在南半球，北半球的熱量始終處于散失的狀態(tài)，白天吸收的熱量還是少于夜晚釋放的熱量，因此冬至之后，北半球的溫度還在持續(xù)降低，在大寒節(jié)氣時段溫度降到最低。

民諺云：“小寒大寒，無分自寒?！?/span>

肆物候現(xiàn)象              

一候雞乳

光照增加，母雞開始下蛋，孵育小雞。

二候征鳥厲疾

鷹隼捕食兇狠且快速，常盤旋空中尋找食物。

三候水澤腹堅

湖水中央因寒冷結(jié)冰而變得堅固厚實。

（伍）大寒節(jié)氣養(yǎng)生

養(yǎng)精蓄銳，防風御寒:“心藏后凋節(jié)，歲有大寒知”。中醫(yī)認為，大寒時節(jié)，食宜溫，護腰養(yǎng)腎;睡宜早，養(yǎng)精蓄銳藏陽氣;頭宜暖，胸背足忌寒涼;心宜平，節(jié)制喜怒，護心護肺。

大寒的飲食應遵守保陰潛陽的原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食。

食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。

最后，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會準備豐富的過年應節(jié)食物，此時要注意避免饑飽失調(diào)，同時可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進行調(diào)理。

（陸）心藏后調(diào)節(jié)，歲有大寒知

節(jié)氣，仿佛是天與人的某種約定和儀式，它在固定的時間提醒著人們，今夕何夕，該行何事。人們也得以在復復年年中找到切分時間的支點，體察四季的變遷。

“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒?！贝蠛?，二十四節(jié)氣輪回的最后一站，“一年終章，至此輪回?！痹谶@種時候，人總是容易恍惚:原來，又過去一年了嗎? 短暫的恍惚后，卻是一番大徹大悟的欣然:寒冷的盡頭，不就是春天嗎?