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管理科學(xué)與工程系召開07級旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)總結(jié)交流暨研討會
【實踐教學(xué)】 加入時間:2011年05月31日 信息來源:不詳 作者:admin 訪問量:
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07級旅游管理專業(yè)到電谷錦江酒店進行了為期4個月的頂崗實習(xí),于11月20日圓滿結(jié)束,根據(jù)2010年度工作要點,為了及時總結(jié)實習(xí)經(jīng)驗,盡快解決實習(xí)工作中發(fā)現(xiàn)的問題,不斷創(chuàng)新和完善實習(xí)計劃,2010年11月25日下午,我系在學(xué)院二樓會議室召開了07級旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)總結(jié)交流暨研討會。會議由王瑾主任主持,旅游管理專業(yè)學(xué)術(shù)帶頭人劉榮興教授、我系全體教職工、優(yōu)秀實習(xí)學(xué)生代表參加了會議。此次會議還特別邀請了學(xué)院教務(wù)處劉文社處長出席。 王主任首先對劉處長出席我系的實習(xí)研討會表示感謝,根據(jù)09版培養(yǎng)方案,我系各專業(yè)將從09級開始,在第7、8學(xué)期組織學(xué)生到相關(guān)企業(yè),進行頂崗實習(xí),本次實習(xí)總結(jié)交流暨研討會的目的在于,統(tǒng)一思想,針對薄弱環(huán)節(jié)集思廣益。為下一步實習(xí)打好基礎(chǔ)。 首先,旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)指導(dǎo)老師劉順伶作總結(jié)發(fā)言。她說,總的來講整個實習(xí)工作進展順利,實習(xí)學(xué)生100%完成企業(yè)實習(xí),實習(xí)目標(biāo)和計劃基本完成,學(xué)生表現(xiàn)良好,酒店方面非常滿意,明確表示希望一部分學(xué)生畢業(yè)后在酒店就業(yè)。對于本次實習(xí),劉老師從以下四方面進行了總結(jié)。(一)實習(xí)準(zhǔn)備階段。從多方面著手,一是課堂上從理論與實際的結(jié)合上搞好酒店管理課程的教學(xué);二是注意做好實習(xí)學(xué)生的思想滲透工作;三是與實習(xí)基地簽訂實習(xí)協(xié)議書,在酒店的選擇上,吸取以往經(jīng)驗,選擇地處保定市區(qū)、規(guī)模大、管理規(guī)范的五星級電谷錦江國際酒店;四是實習(xí)生分組管理。(二)在實習(xí)目標(biāo)、計劃的完成方面。酒店首先對實習(xí)生進行了為期一周的崗前培訓(xùn),然后將學(xué)生分配在客房部、餐飲部和前廳部,并進行崗位輪換,像梁鑫、林琳等同學(xué)進行了三次輪崗,完成了實習(xí)大綱和實習(xí)指導(dǎo)書中規(guī)定的所有內(nèi)容。(三)實習(xí)表現(xiàn)。同學(xué)們積極參與酒店舉辦的各種活動,如“百日會戰(zhàn)”、“演講比賽”、“低碳時裝秀”等活動,他們優(yōu)異的表現(xiàn)受到酒店員工一致好評,并在酒店的前廳部特設(shè)了一個“GRO(賓客關(guān)系主任)”崗位,里面的員工全部是我們的實習(xí)生。(四)實習(xí)收獲。在實習(xí)中,同學(xué)們所學(xué)的理論知識與實踐得到了很好的結(jié)合,增強了與人溝通的能力,開發(fā)了自己的潛力,為畢業(yè)論文準(zhǔn)備了豐富的資料和素材。實習(xí)的主要經(jīng)驗:嚴(yán)格組織實施,規(guī)范實習(xí)流程;嚴(yán)把關(guān)鍵環(huán)節(jié),加強過程管理;對接職業(yè)考核標(biāo)準(zhǔn),實施全程考核評價;加強思想教育工作,多與企業(yè)溝通等。實習(xí)中也存在一些問題,如:酒店把部分學(xué)生分配到洗衣房和PA,這兩個崗位基本上接觸不到客人,不能鍛煉學(xué)生與客人溝通的能力。學(xué)生去實習(xí)是要學(xué)習(xí)全套的實踐知識,學(xué)會如何與客人溝通,如何解決服務(wù)中遇到的問題等。所以,下批學(xué)生實習(xí)應(yīng)做好事先溝通,比如制定一個實習(xí)目標(biāo),把這部分內(nèi)容放到實習(xí)協(xié)議中。 優(yōu)秀實習(xí)學(xué)生代表也談了自己在實習(xí)中的感受與收獲,有的同學(xué)還把實習(xí)工作片段做成PPT加以展示,他們認(rèn)為實習(xí)是非常必要的,只有在實習(xí)中才能找到理論知識與實際操作的結(jié)合點,不斷拓寬知識面,提高綜合素質(zhì),這次實習(xí)將是他們一生中的寶貴財富。 接著,劉榮興教授發(fā)言說,實習(xí)對學(xué)生來說起到從學(xué)校到社會、從大學(xué)生到職業(yè)人的銜接和過渡作用,實習(xí)崗位和將來就業(yè)的單位不可能絕對的“對口”,但它們有共性,要在把握共性中發(fā)展自己,完善自己。 隨后,旅游管理教研室主任陳龍老師發(fā)言,他說,我系旅游管理專業(yè)實習(xí)主要分三個模塊:導(dǎo)游實踐(認(rèn)識實習(xí))、酒店實習(xí)(定崗實習(xí))以及畢業(yè)實習(xí)。我們要加強對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的重視,加大實踐教學(xué)的學(xué)時比例,把“3+1”培養(yǎng)模式落到實處,在實習(xí)安排中遇到的最大問題就是日常教學(xué)與實習(xí)在時間上的沖突,只有解決了兩者之間的矛盾,才能保證實習(xí)的時間與質(zhì)量。 最后,07級旅游管理專業(yè)輔導(dǎo)員王艷老師介紹了實習(xí)過程中學(xué)生如何組織、管理等經(jīng)驗,強調(diào)實習(xí)動員的重要性,指出良好的班風(fēng)有助于工作的開展。通過實習(xí)積累的經(jīng)驗要在今后的實習(xí)中繼續(xù)發(fā)揚,對于實習(xí)中存在的疏漏與不足要千方百計采取措施盡快找到解決辦法,促進以后實習(xí)計劃的進一步完善。 在總結(jié)07級旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,各位教研室主任、老師針對本專業(yè)的特點,對頂崗實習(xí)進行了研討。工商管理教研室主任李群老師從頂崗實習(xí)過程、存在的問題及解決辦法、建議等方面進行了研討發(fā)言。工商管理專業(yè)學(xué)生人數(shù)多,實習(xí)難,她認(rèn)為,要保證實習(xí)質(zhì)量必須盡快建立起工商管理專業(yè)的校外實習(xí)基地,為今后學(xué)生頂崗實習(xí)創(chuàng)造條件,同時要堅持集中安排與學(xué)生自主選擇相結(jié)合。行政管理教研室主任馬晶老師鑒于黨政機關(guān)單位不好安排學(xué)生實習(xí)的現(xiàn)狀,建議可以利用學(xué)院的資源,在學(xué)院或適當(dāng)去企事業(yè)單位頂崗實習(xí),并探討學(xué)生幫助學(xué)校聯(lián)系實習(xí)單位的模式。市場營銷教研室主任趙旭老師建議,頂崗實習(xí)應(yīng)該允許學(xué)生去將來計劃工作的單位實習(xí),使學(xué)生意愿和企業(yè)意愿相統(tǒng)一,進行分流培養(yǎng)。工程管理教研室主任楊雪老師根據(jù)工程管理專業(yè)特點,強調(diào)本專業(yè)實習(xí)中最重要的是安全問題。09級輔導(dǎo)員張靜老師說實習(xí)重要的是做好學(xué)生前期教育工作,做到教學(xué)管理和輔導(dǎo)員管理相統(tǒng)一。 系主任助理王忠良老師對學(xué)生實習(xí)工作做了階段性總結(jié),針對08級學(xué)生暑期認(rèn)識實習(xí)和07級旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí),指出輔導(dǎo)員在實習(xí)過程中一定要配合實習(xí)指導(dǎo)老師,一是做好實習(xí)前的動員教育工作;二是在實習(xí)中要時時保持高度警惕,要有安全重于泰山的意識,要始終緊繃安全第一這根弦,防患于未然,確保實習(xí)學(xué)生萬無一失。 教務(wù)處劉處長就我系率先開展的頂崗實習(xí)作了指導(dǎo)性講話。他說,管理系專門針對實習(xí)工作召開研討會非常必要,也很有意義,看得出系里對實習(xí)工作非常重視,并為實習(xí)工作的順利開展想了很多辦法,做了很大努力。從大家的總結(jié)中可以看出,07級旅游管理專業(yè)頂崗實習(xí)非常成功,受到實習(xí)單位的好評,提高了我院的知名度,對于老師、同學(xué)們提出的要求和建議,教務(wù)處會給予最大的支持,學(xué)院也會高度重視并會不斷完善,相信管理系的實習(xí)工作會取得更大的成功。
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