（壹）大寒節(jié)氣知多少
大寒，是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。斗指丑；太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)300°；于每年公歷1月20—21日交節(jié)。大寒同小寒一樣，也是表示天氣寒冷程度的節(jié)氣，大寒是天氣寒冷到極致的意思。根據(jù)我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)的氣象記錄，在北方地區(qū)大寒節(jié)氣是沒(méi)有小寒冷的；但對(duì)于南方大部地區(qū)來(lái)說(shuō)，是在大寒節(jié)氣最冷。
（貳）傳統(tǒng)節(jié)慶食物有
「糯米飯」「臘八粥」「臘味」「雞湯」「消寒糕」等。
消寒糕
民間素有“小寒大寒，無(wú)風(fēng)自寒”的說(shuō)法，在一年最冷的時(shí)節(jié)，民間有吃糯米驅(qū)寒的習(xí)俗。糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅(qū)寒。且糯米有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，因此在寒冷的季節(jié)，請(qǐng)來(lái)一份消寒糕。
同時(shí)在這節(jié)氣期間，人們開(kāi)始忙著除舊飾新，腌制臘味年肴，準(zhǔn)備年貨，因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日--春節(jié)就要到了。
（叁）大寒時(shí)節(jié)注意保暖
地理小知識(shí)雖然在冬至節(jié)氣是北半球太陽(yáng)高度最低的時(shí)候，但是一年中最冷的時(shí)候卻是在冬至節(jié)氣以后的小寒、大寒節(jié)氣，尤其是大寒節(jié)氣;這是因?yàn)槎凉?jié)氣以后，太陽(yáng)光的直射點(diǎn)會(huì)逐漸的北移，但在其后的一段時(shí)間內(nèi)，太陽(yáng)直射點(diǎn)始終還在南半球，北半球的熱量始終處于散失的狀態(tài)，白天吸收的熱量還是少于夜晚釋放的熱量，因此冬至之后，北半球的溫度還在持續(xù)降低，在大寒節(jié)氣時(shí)段溫度降到最低。
民諺云：“小寒大寒，無(wú)分自寒。”
肆物候現(xiàn)象
一候雞乳
光照增加，母雞開(kāi)始下蛋，孵育小雞。
二候征鳥厲疾
鷹隼捕食兇狠且快速，常盤旋空中尋找食物。
三候水澤腹堅(jiān)
湖水中央因寒冷結(jié)冰而變得堅(jiān)固厚實(shí)。
（伍）大寒節(jié)氣養(yǎng)生
養(yǎng)精蓄銳，防風(fēng)御寒:“心藏后凋節(jié)，歲有大寒知”。中醫(yī)認(rèn)為，大寒時(shí)節(jié)，食宜溫，護(hù)腰養(yǎng)腎;睡宜早，養(yǎng)精蓄銳藏陽(yáng)氣;頭宜暖，胸背足忌寒涼;心宜平，節(jié)制喜怒，護(hù)心護(hù)肺。
大寒的飲食應(yīng)遵守保陰潛陽(yáng)的原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅(jiān)固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽(yáng)氣，但燥熱之物不可過(guò)食。
食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。
最后，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會(huì)準(zhǔn)備豐富的過(guò)年應(yīng)節(jié)食物，此時(shí)要注意避免饑飽失調(diào)，同時(shí)可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。
（陸）心藏后調(diào)節(jié)，歲有大寒知
節(jié)氣，仿佛是天與人的某種約定和儀式，它在固定的時(shí)間提醒著人們，今夕何夕，該行何事。人們也得以在復(fù)復(fù)年年中找到切分時(shí)間的支點(diǎn)，體察四季的變遷。
“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒?！贝蠛墓?jié)氣輪回的最后一站，“一年終章，至此輪回?！痹谶@種時(shí)候，人總是容易恍惚:原來(lái)，又過(guò)去一年了嗎? 短暫的恍惚后，卻是一番大徹大悟的欣然:寒冷的盡頭，不就是春天嗎?